14个食品领域项目被列为2021年山东省科技对口支援拟立项项目

6月10日,山东省科学技术厅公示了2021年山东省科技对口支援拟立项项目,公示日期为2021年6月10日至2021年6月17日。其中,食品领域有14项入列。

我国农作物高光效研究实现从“0”到“1”源头创新

据中国农业科学院发布“基础研究提升作物种业科技竞争力”信息,“十三五”期间,在国家科技计划项目长期布局和支持下,我国科学家在作物种业基础研究领域取得了重大进展,突破了一系列重要科学问题和关键技术。其中,合成生物学推动高光效和生物固氮等重大科学问题研究,提出新的解决路径,驱动从“0”到“1”的源头创新。

万物皆可益生菌? 益生菌行业健康发展需科研支撑、理性消费

伴随着健康消费热度的提升,消费者对于益生菌产品的关注度也在与日俱增。什么是好的益生菌,该如何选择益生菌,成为很多消费者关心的话题。

智能科技赋能农业生产

“智慧农业就是数字化感知、智能化决策、精准化作业、智慧化管理。”中国工程院院士罗锡文介绍,过去农业生产中存在严重的资源浪费,智慧农业就是要改变过去单一的作业模式,针对不同土壤条件进行定制化的精准作业,从而减少资源浪费,提高生产效率。

“5G+云”助力 “网红小吃”螺蛳粉产业数字化转型

为撬动螺蛳粉更大的产业价值,近期柳州市鱼峰区政府携手中国移动广西柳州分公司利用5G技术,打造螺蛳粉产业大数据平台。实现实时监测螺蛳粉企业生产情况、了解螺蛳粉原料供求,帮助农户优化种植业,助力螺蛳粉产业数字化发展。

3D打印牛奶蛋白复合凝胶的内部结构和质构特性

2021年5月13日食品领域顶级期刊Journal of Food Science在线发表了题为“Internal structure and textural properties of a milk protein composite gel construct produced by three-dimensional printing ”的研究型文章。该论文被遴选为2021年5月份的免费的封面论文。

草原脱贫攻坚战场上 有一支她的国产“菌”队

视频中提到的青贮饲料,就是指把牧草等青绿饲草原料压实封闭并发酵,从而减少养分损失,是一种利于动物消化吸收的草料贮存方式。在这一加工过程中,需要用到乳酸菌剂,它在其中起到了关键性的作用。

新品种或将我国油菜主产区南扩400公里

5月9日,记者从中国农科院油料所了解到,该所针对早熟油菜单产偏低、抗病性差和耐寒性弱三大难题,选育出满足双季稻区冬季生产的极早熟高产油菜新品种阳光131,破解了三熟制冬闲田利用瓶颈,可支撑我国油菜主产区南移400公里,达到广东、广西等双季稻产区。

“熟鸡蛋返生”是玄学碰瓷科学

近日,“熟鸡蛋返生”论文引发热议。论文声称,可用超心理意识能量方法,将熟鸡蛋重新变成生鸡蛋,并将返生后的生鸡蛋孵化成雏鸡。

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