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王锡昌

专家简介 王锡昌,博士,教授,博导。现任上海海洋大学研究生院执行院长,上海市曙光学者,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)主任。兼任上海市食品学会副理事长兼秘书长,国…

专家简介

王锡昌,博士,教授,博导。现任上海海洋大学研究生院执行院长,上海市曙光学者,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)主任。兼任上海市食品学会副理事长兼秘书长,国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员,中国水产学会水产品加工和综合利用分会副主任委员等。

专家经历

主要研究方向:(水产)食品营养风味品质评价与控制。先后主持和参与完成国家“863”项目、科技支撑、国家重点研发专项、农业部948项目、国家自然基金、上海市河蟹产业体系等重大项目;发表论文150余篇,授权发明专利11项;曾获教育部科技进步二等奖、上海市科技进步一等奖。

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